Yoğurt Malzemeler I İt. yağlı süt 3-4 kaşık yoğurt Yapılışı: 1 -Süt, temiz bir tencereye konup orta ateşte kaynatılır. 2 -Üstü kaymaklaştıktan sonra kabarmadan ateşten alınır. 3 -Kaynamış süt ılıyana kadar beklenir. Maya olarak kullanılacak yoğurt ilave edilip hafifçe karıştırılır. 4 -Tencere, kapağı kapandıkta sonra battaniyelerle iyice sarılır. 5 –... 

Teleme Malzemeler -1 kg. süt -4-5 adet incir kozalağı Yapılışı: 1 -Süt pişirilmeden önce incir kozalakları sütün içine konularak 2 dk. karıştırılır. 2 -Süt yoğurt kıvamına gelinceye kadar bu işleme aralıksız devam edilir. 3 -Süt yoğurt kıvamına geldikten beş dakika sonra teleme yenmeye hazır hale gelmiştir. Teleme  Okumaya devam et →

Salep Malzemeler ►4 su bardağı süt, ►6 çay kaşığı hakiki toz salep ►3 çorba kaşığı şeker ►Tarçın Salep Tarifi: 1 -Toz salep soğuk süt ile bir tencerede hafif ateşte 10-15 dakika karıştırılarak pişirilir. 2 -Şeker eklenerek karıştırmaya devam edilir. 3 -Un çorbası kıvamına geldiği zaman ateşten indirilip bardaklara boşaltılır. 4 -Üzerine tarçın veya... 

Örgü Peynir Yapımı Peynir otu aktarlarda satılırdı. “Peynir kekiği” de denilen güzel kokulu bir ottur. Kekik cinsindendir. MALZEME: (1 teneke peynir yapmak için) -20 kg. taze peynir -3 demet peynir otu -İri taneli kaya tuzu YAPILIŞI: Büyük bir tencereye su konularak kaynatılır. İnce dilimlenmiş peynirler kaynayan suya atılır. Elle tutulduğunda uzayabiliyorsa, sudan...