Ispanaklı Yumurta MALZEME: (6 kişilik) 1  kg. ıspanak, 3 orta boy soğan 2  yemek kaşığı sadeyağ 6 yumurta Tuz Karabiber YAPILIŞI: Ispanak yıkanır, ayıklanır. Soğan soyularak ince ince doğranır. Yağ, soğan, tuz tencereye konulur. Kapağı kapatılır. Kısık ateşte ara sıra karıştırılarak 7-8 dakika kadar pişirilir. Sonra doğranmış ıspanakla birlikte yumuşayıncaya... 

Ciğer Kebabı Karın zarı, koyunlardan çıkarılan, yufka inceliğinde, üzeri ince yağ tabakasıyla kaplı bir örtüdür. Ciğer kebabı yapılırken, ciğerin üzerine sarılır, ızgarada pişirilir. Ayrıca perde pilavı yaparken de kullanılır. Kasaplarda gömlek ismiyle de bulabilirsiniz. Malzemeler: (6 kişilik) -1 adet kuzu karaciğeri -250 gr. kuyruk -1 karın zarı -Tuz Yapılışı: Ciğer... 

MALZEME: (8 kişilik) 1 kg. koyun eti 1 soğan Karabiber 1yemek kaşığı sadeyağ xh yemek kaşığı un 2yemek kaşığı domates salçası 2 -3 su bardağı su Tuz YAPILIŞI: Etler orta büyüklükte doğranır. Üzerine soğan, tuz ve karabiber konularak iyice ovuşturulur. Bir tencereye yağ konur. Etler yağda kavrulur. Üzerine unla birlikte pişirilmiş salça ilave edilir. Sıcak su eklenerek... 

Çortu Köftesi Çortu taplaması da denilen bu yemek Özel günlerde ve davetlerde yapılan ilginç bir yemektir. MALZEME: (6 kişilik) -2su bardağı köftelik ince bulgur 1/2 su bardağı un -1/2 kg. lahana turşusu (5 su bardağı turşu suyu içinde) -1 orta boy soğan -3yemek kaşığı sadeyağ -1 tatlı kaşığı kırmızıbiber -Tuz -Su YAPILIŞI: Bulgur geniş bir kaba konur. Tuz ilave... 

Taplama (Ciğer Köftesi) MALZEME: (6 kişilik) -1/2 adet kuzu karaciğeri -3 su bardağı köftelik ince bulgur - 2 adet orta boy soğan - Bolca,kuru reyhan -1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber -1 çay kaşığı karabiber -4 yemek kaşığı sadeyağ -Yeterli miktar su -Tuz YAPILIŞI: Ciğer çekilir. Köftelik ince bulgur, kıyılmış soğan, kuru reyhan, kırmızıbiber, karabiber ve tuz... 

Tabak Kebabı Eskiden evlerde fırın olmadığı için çarşılarda bulunan kebapçı dükkanlarına gönderilerek pişirilirdi. MALZEME: (8 kişilik) -1kg. kuşbaşı koyun eti -1,5 kg, domates -5-6 adet sivri biber Sarımsak -2yemek kaşığı sadeyağ -Tuz -Karabiber YAPILIŞI: Kulplu bir tepsiye etler dizilir. Üzerine domates, biber doğranır. Sarımsaklar soyulur. Diş olarak üzerine konur.... 

Şiş Kebap MALZEME: (6 kişilik) -1kg. koyun budu -3orta boy soğan -2yemek kaşığı domates salçası -3orta boy domates -6 orta boy yeşil biber -Tuz -Karabiber YAPILIŞI: Et 2 santimetreküp irilikte doğranır. Soğanlar soyulur, yıkanır, rendelenir. Suyu süzülür. Salça, tuz, karabiber karıştırılır. Etle harmanlanır. Domates ve yeşil biberler de yıkanır. 2 santimetreküp irilikte... 

Kulak Çorbası MALZEME: (6 kişilik) HAMURU: -1,5 su bardağı un -1 yumurta -1 kahve fincanı su -1 su bardağı sadeyağ -Tuz İÇİ: -250 gram kıyma -Karabiber -Tuz ÇORBA SUYU: -2yemek kaşığı sadeyağ -2 yemek kaşığı un -5 su bardağı su -Tuz YAPILIŞI: 1,5 bardak un, 1 yumurta, biraz su ve tuz ile yoğrulur. Yufka açılır. 3-4 santim eninde kare şeklinde kesilir. Kıymaya tuz ve...