Mumbar Dolması Malzemeler -Pirinç veya bulgur -Kıyma veya ciğer -Maydanoz, kuş üzümü -Yeşil biber -Temiz koyun bağırsağı veya karnı Baharat -Yağ, domates, salça Yapılışı: 1 -Yağ eritilir, soğan ve ince doğranmış biber yağda kavrulur, kıyma veya ciğer ilave edilerek karıştırılır. 2 -Maydanoz, salça, domates, kuş üzümü ve baharat ilave edilir. 3 -Daha önce... 

Çiğ Köfte Malzemeler ►Çiğ köftelik bulgur ve kıyma ►Salça, sıvı yağ, kırmızı biber ►Karabiber, tuz, maydano Çiğ  Köfte Tarifi: 1 -Bulgur ayıklanır. Yeteri kadar tuz, çok miktarda karabiber, pul biber ve yeteri kadar salça bulgura eklenir. 2 -Özel hazırlanmış olan yağsız dana eti bulgurla yoğrulmaya başlanır. 3 -Yoğrulan çiğ köftenin içine su konmaz, hamurlaşmama-sı... 

Börülüce Salatası Malzemeler -Börülce -Domates -Tuz, -Yağ, limon Yapılışı: 1 – Doğranan börülceler tuzlu suda kaynatılarak haşlanır. 2 – Daha sonra soğumaya bırakılır. 3 -Soğuduktan sonra domates, yağ, tuz ve limon ile karıştırılarak servis yapılır. Börülüce Salatası  Okumaya devam et →

Cılbır Malzemeler Yağ Un, tuz Kırmızı biber, süt Yapılışı: 1 -Yağ .tavada kızdırılır, üzerine iki kaşık un atılır. Kahverengi olana kadar karıştırılır. 2 -Karıştırılarak süt ilave edilir. Acı pul biber ve tuz da katıldıktan sonra kaynamaya bırakılır, 3 -Hafif koyulaşıncaya kadar kaynatılır. 4 -Sıcak olarak servis yapılır. Cılbır  Okumaya devam et →

Sütlü Tarhana Malzemeler Su Tarhana, tuz, süt Yapılışı: 1 -Yarım tencere su ateşe konur. İçine tarhana ve tuz atılır. 2 -Bu karışım kaynayana dek karıştırılır. 3 -Bir miktar kaynadıktan sonra ateşten indirilir ve bu es da üzerine önceden kaynatılmış süt eklenir. 3 -Sıcak olarak, servis yapılır. Sütlü Tarhana  Okumaya devam et →

Kuru Soğan Yemeği Malzemeler -Kuru soğan -Yağ, tuz -Un, salça -Yumurta Yapılışı: 1 -Kuru soğanlar soyulur ve doğranır. Yağ, tuz, un ve salça ile birlikte biraz kavrulur. 2 -Daha sonra bir miktar daha un katılır ve 2 dk. kavrulur. 3 -Ardından su katılarak orta ateşte kaynamaya bırakılır. 4 -Yemek piştiği zaman ateşten indirilmeden içine yumurta kırılır. 5 -Sıcak servis... 

İşıtır (Gelincik) Yemeği Malzemeler -Iştır otu -Yağ, tuz, un -Salça -Kırmızı pul biber Yapılışı: 1 -Gelincik otu yıkandıktan sonra ince ince doğranır. 2 -Önceden kavrulan soğanın içine katılır ve birlikte kavrulur. 3 -Daha sonra bu karışımın içine un ve pul biber ilave edilir. İçindeki malzeme kadar su konularak kaynamaya bırakılır. 4 -15 dk. kaynatılır ve servis... 

Yeşil Domates Yoğurtlusu Malzemeler -Yeşil domates -Dağ, tuz -Bulgur -Yoğurt Yapılışı: 1 -Doğranan domatesler yağ ve tuz ile kavrulur. 2 -Daha sonra üzerlerine su eklenir. İçine bir miktar bulgur konur ve suyunu çekene kadar kaynatılır. 3 -Ateşten inen yemek soğumaya bırakılır. 4 -Daha sonra yoğurtla karıştırılarak soğuk servis yapilir. Yeşil Domates Yoğurtlusu  Okumaya devam et →

Lor Dolması Malzemeler 1 kg. taze lor (çökelek) 2 yumurta 1 su bardağı bulgur 4 kaşık tereyağı, süt kaymağı 1 kg. pancar yaprağı veya evelik 1 demet taze soğan, tuz Yapılışı: 1 -Yapraklar yumuşaması için kaynar suda bir taşım haşlanır. 2 -Taze lorun içine yumurta, süt kaymağı, haşlanmış bulgur ve ince doğranmış taze soğan katılarak hazırlanan iç, sıkılarak... 

Ekşi Lahana Malzemeler 250 gr. parça et 1 su bardağı bulgur 1 kg. ekşi lahana (salamura) 2 yemek kaşığı böbrek yağı 1 adet kuru soğan Tuz, pul biber 2 yemek kaşığı domates salçası Yapılışı: 1 -Et, yaklaşık 20 dakika haşlanır. 2 -Bulgur ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Ardından küçük küçük doğranan ekşi lahanalar ilave edilir. Ayrı bir kapta soğanlar yağda...