Saçaklı Köfte Malzemeler ► Yarım kg piliç kıyma ► 1 adet büyük kuru soğan ► Yarım demet maydanoz ► 1 adet yumurta ► 2 dilim bayat ekmek içi ► 1 tatlı kaşığı karabiber ► 1 çay kaşığı tuz ► 1 tatlı kaşığı kimyon ► 2 çorba kaşığı zeytinyağı Üzerine ► 1 su bardağı galeta unu ► 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ► 2 adet yumurta. ►... 

Hamsi Köftesi Malzemeler -1 kg. hamsi, -1 kaşık un -1 su bardağı ekmek içi -2 adet yumurta -1 demet maydanoz -Kızartmak için sıvı yağ -Tuz, karabiber Yapılışı: 1 -Hamsiler temizlenip yıkanır ve kılçıkları çıkarılır. 2 -Çok az su ile hafif haşlanır. Suyu süzdürülür. Hamsi Köftesi 3 -Hamsilerin içine ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz, yumurtalar, tuz... 

Sulu Köfte (Gulolik) Malzemeler -Köftelik bulgur -Kıyma -Yumurta -Soğan -Salça -Baharat Yapılışı: 1 -Köftelik bulgur, yumurta ve kıyma karıştırılarak iyice yoğurulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlanır. 2 -Bir tencerede soğan biraz yağda kavrulur. Salça ve baharatlarda eklenip kavurmaya devanı edilir. Ardından köfteleri haşlamaya yetecek kadar su ilave... 

Çiğ Köfte Malzemeler -Çiğ köftelik bulgur ve kıyma -Salça, sıvı yağ, kırmızı biber -Karabiber, tuz, maydano Yapılışı: 1 -Bulgur ayıklanır. Yeteri kadar tuz, çok miktarda karabiber, pul biber ve yeteri kadar salça bulgura eklenir. 2 -Özel hazırlanmış olan yağsız dana eti bulgurla yoğrulmaya başlanır. 3 -Yoğrulan çiğ köftenin içine su konmaz, hamurlaşmama-sı için... 

Köddü Dolması (Köfte Dolması) Malzemeler -Köftelik ince bulgur -Soğan, et -Yumurta -Çeşitli baharatla Yapılışı 1 -Köftelik bulgur, et, soğan, yumurta ve baharat iyice yoğrulduktan sonra avuç içinde sıkılarak küçük yuvarlaklar yapılır. 2 -Bu yuvarlak köfteler kaynayan salçalı suyun içine atılarak pişmeye bırakılır. 3 -Köddü dolmasına ince ince kıyılmış et de... 

Salçalı Köfte Malzemeler: -500 gr. az yağlı kıyma -1 yumurta, 1 adet soğan -1 kaşık yağ, 2 bardak su -4 dilim bayat ekmek içi -Yarım çorba kaşığı salça -Yarım demet maydanoz -Tuz, karabiber Yapılışı: 1 Rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, ufalanmış ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kıyma iyice yoğrulur. 2 Küçük parçalar koparılarak istenilen şekil verilir. 3... 

Malzemeler: *2 adet patates (haşlanmış) *1su bardağı kaşar peyniri rendesi *2yumurta, tuz, karabiber *1bardak süt, *1fincan un *100 gr. margarin *2fincan haşlanmış pirinç Yapılışı: 1-Haşlanmış patatesler soyulup püre haline getirilir. Sıcak süt ve 100 gr. margarin eklenip karıştırılır. 2-Haşlanmış pirinç, kaşar peyniri, tuz ve biber de patates püresine eklenip karıştırılır. 3-Bu... 

Pirinçli Kaşar Köfte Malzemeler -2 orta boy haşlanmış patates -1 bardak sıcak süt -2 kaşık margarin -1 bardak kaşar peyniri rendesi -2 fincan haşlanmış pirinç -Tuz, karabiber -I bardak un -Kızartma yağı Yapılışı: 1 Haşlanmış patatesler soyulup rendelenir. İçine sıcak süt ve margarin katılıp püre haline getirilir. 2 Haşlanmış pirinç, kaşar peynir, tuz ve karabiber... 

Sebzeli Köfte Malzemeler -500 gr. kıyma -1 yumurta, 1 soğan -2 dilim bayat ekmek içi -2 patates, 1 havuç -1 su bardağı haşlanmış bezelye -1 çorba kaşığı salça -Yarım demet maydanoz -Tuz, karabiber, su -Yarım fincan sıvı yağ Yapılışı: 1 Kıymaya rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz katılıp iyice yoğrulur. 2 Parçalar... 

İçli Köfte (Kıymalı) Malzemeler: -500 gr. yağsız kıyma -(Kızartmak için tereyağı) -500 gr. ince bulgur -1 bardak ılık su, tuz İçi için: -Yarım kilo kıyma -5 adet soğan -Yarım fincan sıvı yağ -1 bardak ceviz içi -Tuz, kırmızı biber Yapılışı: İçli Köfte (Kıymalı) 1 Bulgur ayıklandıktan sonra 1 bardak ılık su ile ıslatılır ve üstü yaş bir bez ile örtülür. 2...