Lavaş Ekmeğinde Mango Soslu Sandviç 1 kişilik Gerekli malzeme: -2 parça üçgen şekilde kesilmiş lavaş ekmeği -2 çorba kaşığı taze krema -1 parça pişmiş İstakoz kuyruğu -1 çay kaşığı balsamc şeker -Yarım kahve fincanı zeytinyağı -1 çorba kaşığı domatesli mango sosu -1 tutam kişniş tohumu Yapılışı: 1- Lavaş ekmeği parçalarını fırında kızartın.... 

Patlıcanlı Börek Gerekli malzeme: -500 gr hazır pizza hamuru -6 ada patlıcan -1 demet taze soğan -2 adet çarliston biber -3 çorba kaşığı kuru üzüm 12 adet siyah zeytin -3 çorba kaşığı çam fıstığı -3 çorba kaşığı kapari -8 çorba kaşığı zeytinyağı -1 tatlı kaşığı şeker, tuz, karabiber -1 iri domates Üzerine sürmek için: -1 adet yumurta -2 çorba kaşığı... 

Pizza Tarifi Malzemeler -1 Tane yumurta -4 su bardağı un -1 su bardağı süt -1 çay kaşığı şeker -1 çay kaşığı tuz Malzemeler -küçük bir dilim pakmaya -pastırma -biber -maydanoz, -kaşar peyniri -salça -margarin Hazırlanışı: Ilık süt ile mayayı eritiniz.Yumurta, şeker, tuz, un ekleyerek hamur yapılır.Mayalanması beklenir.Yağlanmış tepsiye hamur yerleştirilir.Üzerine... 

Patile MALZEME: (10-12 kişilik) -2 yemek kaşığı sadeyağ -1 adet kuru soğan -250 gr. yeşil soğan -250 gr. çökelek -I kg. un -Sadeyağ, tuz YAPILIŞI: Yağ bir tavada eritilir. İnce olarak doğranmış kuru ve yeşil soğan tavada öldürülür. Çökelek ve tuz ilave edilir. .Karıştırılır. Ayrı bir yerde un su ve tuz ile yumuşak bir hamur haline getirilir. Biraz dinlendirilir. Sonra... 

Bulgur Ekmeği MALZEME: -1 kg. çok ince bulgur -1/2 kg. un -3 tane büyük boy soğan -250 gr. sadeyağ -1 yemek kaşığı kırmızıbiber -Nane -Maydanoz -Tuz YAPILIŞI: Bulgur ıslatılır. Bir süre beklenir. Un ilave edilerek yoğrulur. Soğan ince olarak doğranır. Yağda öldürülür. Bulgur ve una katılır. Biber, nane ve istenirse kıyılmış maydanoz ilavesiyle iyice yoğrulur. Bir tepsiye... 

Balık Ekmeği Bizde ekmek evde yoğrulur, fırına gönderilirdi. Bu fırınlarda “çarşı ekmeği” dediğimiz ekmekler yapılırdı. Bu ekmekler somun veya açık, şimdiki Ramazan pidelerine benzeyen ekmeklerdi. Bu pide şeklinde yapılan ekmeklere Diyarbakır’da “çakıl” denirdi. Fırından ekmek istediğiniz zaman, fırıncı sorardı: “Çakıl mı, somun... 

Taş Ekmeği Kızgın taşların üzerine dökülmesi nedeniyle “taş ekmeği” adı verilmiştir. Eskiden taş ekmeği pişirmek için üstü delikli Özel taşlar vardı. Hazırlanan akıcı veya cıvık hamur kızdırılmış bu taşın üzerine dökülürdü. Taş yerine ters olarak oturtulan sacda da pişirildiği olurdu. Tersyüz edilerek iki tarafın da pişmesi sağlanırdı. Eritilmiş... 

Puf Böreği Bu börek kıyma ile de yapılabilir. Malzemeler: (10 kişilik) -5 su bardağı un -2 yemek kaşığı sıvı yağ -1 yumurta -Yeterli miktarda su -250 gr. süt çürüğü veya peynir -2 demet maydanoz -Tuz Yapılışı: Unun üzerine bir kaşık yağ, bir yumurta ve tuz ilave edilir. Su da eklenerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Mandalina büyüklüğünde parçalara... 

Şan Börek MALZEME: (10 kişilik) -5 su bardağı un -3 büyük soğan -125 gr. tereyağı -500 gr. kuzu kıyması -1/2 demet maydanoz -Tuz -Karabiber YAPILIŞI: 5 bardak un, su ve tuzla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır. 20-25 santim çapında yufkalar açılır. Diğer tarafta içî hazırlanır. Bunun için soğan çok ince doğranır.... 

Su Böreği Su böreği kıymalı yapılır. Peynirle yapılan böreklere su böreği denilmez. Su böreği de çok emekli olduğu için her zaman yapılamaz. Ancak bayramlarda ve özel günlerde yapılan bir börek çeşididir. Eskiden maltız denilen kömür mangallarda, özellikle bayram gecelerinde pişirilirdi. Malzemeler: (6 kişilik) -300 gr. kuzu kıyma -1 küçük soğan -l/2 demet maydanoz -5...